Fabriken

Vi har en egen fabrik på Gastelyckan i Lund, där vi tillverkar alla våra egna varm- och kallrökta korvar, leverpastejer och kallröker spickeskinka och sidfläsk. Vi röker både varm- och kallrökta korvar på en bädd av bokspån enligt våra egna välbeprövade recept. Ända sedan 1898 har Holmgrens tillverkat korv och vi är ett av få ställen som fortfarande tillverkar korv för hand och röker korvarna på riktigt utan tillsatta rökaromer. Vi försöker så långt det är möjligt att använda oss av lokala leverantörer och all vår mat tillverkas på riktigt bra råvaror utan konstgjorda tillsatser eller konserveringsmedel. Korvarna stoppas för hand i äkta naturfjälster. Rökarna drivs med biogas och grön el för att vara så klimatsmart som möjligt.

Fabriken hittar du på Kalkstensvägen 6 i Lund och där säljs Knake och ölkorv från kl 6 på morgonen (öppnar kl 5 tisd och fred) till kl 14:15 måndag till fredag.